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花生糖是一種古老的漢族小吃。采用潔凈花生米，蔗糖，液體葡萄糖，（即化學(xué)飴糖）制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖易發(fā)砂粘連或霉變，不宜多生產(chǎn)?；ㄉ窍闾鹚执?，物美價(jià)廉，是廣大消費(fèi)者極其喜愛(ài)的食品之一

在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)年代，直到上個(gè)世紀(jì)初，花生糖一直處于單一的品種，單一的制作方法中，直到禮記餅家的創(chuàng)立，才將花生糖進(jìn)一步的擴(kuò)大和發(fā)展，在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的百年老字號(hào)，花生糖也從單一的產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的二十多種品種，上百個(gè)制作方法 ，數(shù)百個(gè)不同口味的花生糖，其中低糖類花生糖是最具有代表性的一種，為喜歡吃花生糖的愛(ài)美女士們免除了因?yàn)槌远嗵嵌龇实膿?dān)心，為糖尿病者們免除了因?yàn)槌远嗵嵌共∏榧又氐暮箢欀畱n。
禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特色花生糖”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，和現(xiàn)在的生產(chǎn)先進(jìn)工藝，生產(chǎn)出的花生糖已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、歐美等國(guó)家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品。